INDIVIA BELGA IN PADELLA
Per prima cosa tagliare a metà i caspi di indivia belga e lavarli bene sotto l’acqua fredda, sgocciolarli e iniziare a tagliarli a striscioline non troppo grosse. Nel frattempo mettete una padella a scaldare con un pò di acqua, appena finito di tagliare adagiarvi sopra la belga. Lasciare cuocere qualche minuto poi aggiungete le olive nere secche, il sale e il pepe se consentito. Lasciar cuocere ancora per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto per non farla attaccare alla padella e per fare in modo che cuocia in modo omogeneo. Quando è cotta aggiungere l'olio extravergine a crudo.09 